Kao dobavljač ribljeg ulja, često me pitaju o procesu koji stoji iza okretanja sirovih riba u visokokvalitetne riblje ulje koje završavaju na policama trgovinama. U ovom blogu odvest ću vas kroz cijeli put za obradu ribljeg ulja, od trenutka kada se riba uhvaćena na završnu ambalažu.
Izvori ribu
Prvi korak u obradi ribljeg ulja se izvodi prave ribe. Obično koristimo masne vrste ribe poput inćuna, sardine, skuše i haringe. Ova riba su bogata Omega - 3 masne kiseline, posebno eikosapentaenoične kiseline (EPA) i docOsaheksaenoična kiselina (DHA), koja su ključno zdravlje - promocija komponenti ribljeg ulja.
Naša kompanija posvećena je održivim ribolovnim praksama. Radimo s ribolovnim partnerima koji slijede stroge propise kako bi osigurali da se riblji zalihe nisu završene - iskorištavaju. To ne samo da pomaže u zaštiti morskog ekosustava, ali takođe garantuje dugotrajno snabdevanje visokim - kvalitetnim proizvodnjom za našu riblje ulje. Možete saznati više o našemSirovina riblje uljeIzvori na našoj web stranici.
Hvatajući i prevoziti ribu
Nakon što se riba identificiraju kao pogodnu za proizvodnju ribljeg ulja, uhvaćene su koristeći različite ribolovne metode. Ove su metode dizajnirane da minimiziraju stres na ribu i osigura da su u najboljem mogućem stanju kada dođu do postrojenja za preradu.
Nakon što su uhvaćeni, ribe se brzo prevoze u postrojenje za preradu. Ključno je zadržati ribu na niskoj temperaturi tokom transporta kako bi se spriječilo kvarenje i degradaciju vrijedne Omega - 3 masne kiseline. To se obično postiže čuvanjem ribe u ledenim ili rashladnim spremnicima.
Pre obrada
Po dolasku u postrojenje za preradu, riba prolaze kroz fazu prerađivanja prerade. Prvo, oni su sortirani za uklanjanje nečistoća, oštećene ribe ili ne-ciljne vrste. Ovo je važan korak za osiguranje čistoće i kvalitete završnog proizvoda za riblje ulje.
Zatim se riba temeljito ispravlja za uklanjanje nečistoće, soli ili drugih kontaminanata. To pomaže u održavanju visokih standarda higijene potrebne u proizvodnji ribljeg ulja.
Ekstrakcija ribljeg ulja
Postoji nekoliko metoda za vađenje ribljeg ulja iz ribe, ali najčešća je mokra - pritiskanje metode. U ovom procesu prerađene ribe kuhaju se na relativno niskoj temperaturi. Korak kuhanja služi dvije glavne svrhe: pomaže u razbijanju riblje tkiva i oslobađanje ulja, a također i neaktivira enzime koji mogu uzrokovati oksidirati ulje.
Nakon kuhanja, ribe se pritisne da bi odvojilo ulje iz čvrste i tekuće komponente. Rezultirajuća smjesa sadrži ulje, vodu i čvrste tvari. Ova se mješavina tada centrifugira za odvajanje ulja iz vode i krutih tvari. Centrifugacija koristi princip centrifugalne sile za odvajanje tvari različitih gustoća. Ulje, manje gusto od vode i krutih tvari, pluta na vrh i može se lako prikupiti.
Drugi način izvlačenja je metoda otapala - ekstrakcije. Ova metoda se koristi kada je potreban veći prinos ulja. Otapala poput heksana koriste se za rastvaranje ulja iz riblje tkiva. Međutim, ova metoda zahtijeva dodatne korake za uklanjanje otapala iz ulja kako bi se osigurala njegova sigurnost za prehranu ljudi.
Rafiniranje ribljeg ulja
Sirovi riblje ulje dobiveno iz procesa ekstrakcije i dalje sadrži nečistoće poput besplatnih masnih kiselina, pigmenata i mirisa - izazivajući spojeve. Poboljšati kvalitetu, stabilnost i ukus ribljeg ulja, treba ga procijeniti.
Proces rafiniranja obično se sastoji od nekoliko koraka. Prvi korak je degumiranje, gdje se sirova ulja miješa s vodom ili kiselinom za uklanjanje fosfolipida i drugih gumnih tvari. To pomaže u sprečavanju stvaranja sedimenata u konačnom proizvodu.
Zatim, ulje podvrgava neutralizaciju. U ovom koraku dodaje se alkalno rješenje za uklanjanje besplatnih masnih kiselina. Besplatne masne kiseline reagiraju s alkalnim otopinom za formiranje sapuna, koje se mogu lako odvojiti od ulja.
Nakon neutralizacije, ulje se izbijeljeno za uklanjanje pigmenata i drugih obojenih nečistoća. To se obično vrši liječenjem ulja aktiviranom glinom ili ugljikom. Agenti za izbjeljivanje adsorbiraju pigmente, ostavljajući ulje svjetlije boje.
Konačno, ulje se dezodorizira da ukloni sve neugodne mirise i okuse. To se postiže zagrijavanjem ulja ispod vakuuma i prolazi kroz njega. Steam pomaže da se odnese isparljivi miris - izazivajući spojeve.
Koncentracija Omega - 3 masne kiseline
U nekim slučajevima možda bismo htjeli proizvesti proizvode za riblje nafte s većom koncentracijom EPA i DHA. To se može postići kroz proces pod nazivom Molekularna destilacija. Molekularna destilacija je visoki - vakuumski destilacijski proces koji razdvaja različite komponente ribljeg ulja na osnovu njihovih molekularnih utega.
Korištenjem molekularne destilacije možemo povećati koncentraciju EPA i DHA u riblje ulje. To rezultira uVisoka riblje ulje DHAProizvodi koji su moći i nude veće zdravstvene koristi.
Enkapsulacija
Jednom kada se riblje ulje rafinira i, ako je potrebno, koncentrirano, spremno je da se inkapsulira. Inkapsulacija je proces ograde ribljeg ulja u softgelu ili kapsuli. To ne samo da potrošačima ne olakšava uzimati riblje ulje, već štiti ulje od oksidacije i degradacije.
NudimoFish ulje vegana SoftgelsZa one koji preferiraju veganski - prijateljsku opciju. Ove softgele izrađene su od biljnih materijala zasnovanih na biljci i pružaju pogodan način konzumiranja ribljeg ulja.
Kontrola kvaliteta
Kroz cijeli put za obradu ribljeg ulja, stroge mjere kontrole kvalitete su na snazi. Uzorci ribljeg ulja uzimaju se u različitim fazama proizvodnje i testiraju se za niz parametara, uključujući sadržaj EPA i DHA, nivo oksidacije, prisustvo nečistoća poput teških metala i pesticida i mikrobiološkog kvaliteta.
Ovi testovi se provode koristeći napredne analitičke tehnike u našem ulaznim laboratorijama. Samo riblje ulje koje ispunjava naše stroge standarde kvalitete odobrava se za pakiranje i distribuciju.
Pakovanje i skladištenje
Završni korak u obradi ribljeg ulja je pakiranje. Kapsulirano riblje ulje pažljivo se spakuje u boce ili blister pakete. Materijali za pakiranje biraju se kako bi zaštitili riblje ulje od svjetlosti, zraka i vlage, koje mogu prouzrokovati oksidaciju i kvarenje.
Pakirani proizvodi za riblje ulje potom su pohranjeni na hladnom, suvom mjestu dok ne budu spremni poslati na naše kupce. Pravilni uvjeti skladištenja su neophodni za održavanje kvalitete i svježine proizvoda za riblje ulje.
Zaključak
Proces proizvodnje visokog kvaliteta ribljeg ulja je složen i pažljivo kontroliran. Iz ribe na završnu ambalažu, svaki je korak dizajniran tako da osigura da naši kupci primaju čist, siguran i efikasan proizvod za riblje ulje.
Ako ste zainteresirani za kupovinu naših ribljih naftnih proizvoda za svoje poslovanje ili ličnu upotrebu, voljeli bismo čuti od vas. Bez obzira da li ste trgovca koji tražite zalihe naših proizvoda ili potrošača zainteresiranih za zdravstvene pogodnosti ribljeg ulja, možemo vam pružiti informacije i podršku koja vam je potrebna. Kontaktirajte nas za pokretanje diskusije o nabavci i saznati kako naše riblje ulje mogu udovoljiti vašim potrebama.
Reference
- ACKMAN, RG (1989). Morski lipidi i masne kiseline: hemija i aplikacije. CRC Press.
- Budge, SM, Iverson, SJ, & Koopman, HN (2006). Praktični vodič za analizu lipida u ekološkim studijama. Springer Science & Business Media.
- Shahidi, F. i Wanasundara, UN (1998). Riblje ulje: izvori, sastav, vađenje i stabilizacija. Kritične kritike u hrani i hrani, 38 (6), 461 - 477.
